Ruim vijfduizend kilo knoflook met een deukje verandert in populaire puree.
Breda, zaterdag, 29 augustus 2026. No Waste Army en TruGarlic redden 5.720 kilo biologische knoflook met een krasje. De afgekeurde bollen veranderen nu in de meest populaire knoflookpuree van Nederland.
Van de composthoop naar de keuken
Een klein groeischeurtje of een schrammetje van de rooimachine is al genoeg om een biologische knoflookbol genadeloos af te keuren voor het supermarktschap [1]. Zonde, want de smaak is nog perfect [1]. Gelukkig schieten de Nederlandse organisatie No Waste Army en knoflookspecialist TruGarlic uit Dronten te hulp [1]. Zij redden samen maar liefst 5.720 kilo biologische knoflook van de vernietiging [1]. Omdat de beschadigde bollen minder lang houdbaar zijn, verwerken de partners de hele partij tot knoflookpuree [1][2]. Zo blijft de volle, verse smaak alsnog superlang goed [2].
Economische winst voor boer en consument
Deze reddingsactie heeft concrete economische voordelen [1]. Voor de teler betekent dit dat duizenden kilo’s oogst niet gratis in de compostbak verdwijnen, maar alsnog een waardevolle bestemming krijgen binnen de voedselketen [1]. Dit voorkomt kapitaalvernietiging op het land [1]. Consumenten profiteren ook direct van dit circulaire model [1][2]. De knoflookpuree belandt namelijk in de anti-voedselverspillingsbox van No Waste Army voor september [1][2]. Volgens Thibaud Van der Steen van No Waste Army is deze puree zelfs het meest teruggevraagde product uit de box tot nu toe [1][2]. Consumenten krijgen zo een kwalitatief biologisch product voor een goede prijs, terwijl voedselverspilling actief wordt tegengegaan [1][2].